طريقة السوفليه الاصليه
• ثم أضيفي كلً من: ملح الطعام، والفانيليا، والشوكولاتة النوتيلا تدريجياًَ، اخلطي جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج جميع المكونات تماماً. • جهزي وعاء صغير الحجم، وأضيفي غلى الوعاء بياض البيض، واخفقيه جيداً باستعمال المضرب الكهربائي لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق على سرعة عالية حتى يأخذ القوام الكريمي. • أضيفي البيض المخفوق إلى كأس الخلاط الكهربائي مع استمرار خلط جميع المكونات على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى العصول على عجينة للسوفليه ذات القوام المتجانس والمتماسك بشكل جيد. • جهزي اكواب مناسب لتحضير السوفليه، ضعي كمية مناسبة من الزبدة بالأكواب ووزعيها بشكل جيد، ثم انثري القليل من الكاكاو الخام البودر فوق الزبدة، ثم اسكبي كمية مناسبة من العجين برفق بالأكواب. • ادخلي اكواب السوفليه الفرن لمدة قليلة لا تزيد عن ربع ساعة تقريباً. • اخرجي أكواب السوفليه من الفرن، وزينيها بجوز الهند المبشور، ويقدم ساخناً او بارداً حسب الرغبة. المراجع:
ماين كرافت الاصليه
- شنط الفيرو مارتيني الاصليه
- بحث عن فتح مكة - سطور
- كلية طب عنيزة
- سعر ساعات اوميغا الاصليه
- طريقة تحضير
طريقة الباترون
طريقة عمل الشاكرية السورية باللبن – تعود بالأصل وصفة الشاكرية باللبن الشهية إلى المطبخ السوري وخاصة الشامي ، تشتهر بكثرة في بلاد الشام عموماً، تتميز بمذاقها الرائع مع اللحم واللبن كما انها سهلة التحضير وتعتبر العنصر الاساسي الذي يزين السفر الرمضانية والعزائم في معظم المنازل في بلاد الشام ولهذا سأقدم لكم طريقة تحضير الشاكرية الأصلية بأسهل الطرق وألذها. طريقة عمل الشاكرية السورية باللبن مكونات الشاكرية كيلوجرام لبن زبادي غنم نصف كيلو لحم قطع خشنة غنم 100 غرام تقريباً دهن غنم مقطعة قطع صغيرة حبة بيض واحدة ملعقة واحدة نشاء الذرة ملعقة ملح صغيرة ملعقة بهار أسود صغيرة بصلة كبيرة 2 عود قرفة 4 حب هال 2 لتر ماء عادي طريقة عمل الشاكرية السورية نضع اللحم والدهنة في قدر عميق ونضيف له الماء ونضعه على نار مرتفعة مع اضافة بصلة بعد تقطيعها بالنصف ومع اضافة أعواد القرفة وحبات الهال ومن ثم نغطي القدر وندع اللحم على نار مرتفعة حتى تغلي الماء ثم نخفض الحرارة تماماً وعندما ينضج اللحم نضيف اليه الملح ونغطيه خمس دقائق اضافية حتى يتشرب اللحم طعم الملح. أثناء الانتظار لاستواء اللحم ، نضيف اللبن في وعاء أخرونضيف له البيضة ونذيب كمية النشاء مع ربع كوب ماء ونضيفها للبن ونضيف الملح ونمزجهم جيداً حتى ينخلطو باللبن لتجنب أن يخرب اللبن أثناء طهيه.
طريقة تحويل
ثم نضع وعاء اللبن على النار المرتفعة وبدون إضافة أي كوب ماء ونحركه بإستمرار دون توقف بشكل دائري إلى ان يغلي ويصدر فقاعات. بعد غلي اللبن نتوقف عن التحريك ونضيف مقدار كوبان من ماء مرقة اللحم إلى اللبن مع التحريك باليد الأخر ومن بعدها نسقط قطع اللحم باللبن وندعهم على النار حتى يتجانسوا مدة 5أو 8 دقائق اضافية بشرط ان تكون النار منخفضة ونضيف البهار الأسود للبن ونحركه جيداً مع اللبن. تسكب الشاكرية في طبق التقديم ويقدم معها طبق من الأرز أو نسقط بداخلها قطع من الكبة المقلية شكل قنابل. ملاحظات على طريقة عمل الشاكرية السورية يمكن استعمال اللبن البقري لكن لبن الغنم يبقى أدسم وألذ لمثل هذه الوصفات. يمكن وضع نصف ملعقة صغيرة من الكركم للشاكرية باللبن في أخر مرحلة من الغليان لانه يعطي لون مميز وشهي للوصفة. يمكن تزيين طبق الشاكرية باللبن الشهي بالمكسرات وتسلم ايدك ياست البيت ….
• ست ملاعق حجم كبير من الدقيق الابيض المنخول جيداً. • ثمان حبات متوسطة الحجم من البض. • ملعقتان حجم صغير من الفانيليا البودر أو السائلة حسب الرغبة. • كوبان ونصف حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم. • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. • كوبان حجم متوسط من السكر الابيض الخشن (غير المطحون). • ست ملاعق حجم كبير من الكريمة. • جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق لخلط المكونات، اضيفي غلى الوعاء الحليب كامل الدسم، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، انتظري إلى أن يغلي الحليب جيداً، ثم أضيفي إلى الحليب المغلي السكر الأبيض الخشن. • قلبي السكر الأبيض مع الحليب المغلي بواسطة الملعقة مدة كافية حتى يذوب السكر تماماً بالحليب، ثم أضيفي الكاكاو الخام البودر، قلبي جميع المحتويات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد. • ثم أضيفي كلً من ملح الطعام، والفانيلا، قلبي جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى يتجانس الخليط جيداً، ابعدي الوعاء عن النار واتركيه قليلاً حتى يهدأ. • جهزي العجان الكهربائي، وأضيفي غلى وعاء العجان خليط الحليب والكاكاو البودر والسكر، ثم أضيفي حبات البيض تدرجياً واحدة تلو الاخرى، اعجني جيمع المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول تدريجياً مع استمرار عجن جميع المكونات حتى الحصول على عجينة سائلة ناعمة ذات القوام المتجانس والمتماسك.