في الخطوة التالية نضع العجينة ونضعها في العجانة والبدء بضربها لعدة دقائق حتى تكون خالية من الهواء. على سطح مستوٍ نضع العجينة وبواسطة السكينة نقسمها إلى عدة كرات، ومن ثم نضعها في الوعاء مرة أخرى على أن يوضع الدقيق في الوعاء أولاً قبل وضع العجينة، ومن ثم نغطي الوعاء مرة أخرى ونتركها لمدة 10 دقائق على الأقل. نضع كرات العجين على سطح مستوٍ مرة أخرى مرشوش عليه القليل من الدقيق، ومن ثم نباشر بفرد العجينة بواسطة النشابة على الحرص على ألا يكون سُمك العجينة رفيع. نحضر صينية الخبز عبر دهنها بالزيت، ومن ثم نضع بدخلها عجينة الخبز ونزينها بالسمسم سواء الأبيض أو الأسود، وندخلها الفرن على درجة حرارة 220، ونتركها حتى ينضج الخبز ويتغير لونه إلى اللون الذهبي المحمر، ومن ثم نخرج الخبز من الصينية ونضعه في وعاء التقديم ويُقدم ساخنًا. وصفة تميس طائفي 500 جرام من الدقيق. ربع كوب من السمسم وحبة البركة. رشة من الملح والسكر. ملعقة كبيرة من بودرة الحليب. كوب من الماء متوسط الحرارة للعجن. 2 ملاعق من السمن. ملعقة ونصف من الزيت. 5 جرام من الخميرة. حضري وعاء عميق وضعي به الدقيق. أضيفي جميع المكونات السابقة ماعدا السمن واسكبي الماء الدافئ للعجن به جيداً.
طريقة عمل التميس الأفغاني هذا النوع يشبه مكونات العجينة الخاصة بالبيتزا، ولكنه يشبه رقائق البسكويت، ويكون من: المقادير 4 أكواب من الدقيق. 2كوب سمسم. 2 ملعقة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر والملح. ربع كوب من زيت الزيتون. وللعجن 2 كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير احضري وعاء نظيف وضعي به الدقيق. أضيفي جميع المكونات الجافة على الدقيق، ثم اسكبي الماء الدافئ للعجن. اتركي العجينة لكي تختمر جيداً لمدة ساعة. قسمي العجين على شكل كرات كبيرة. قومي بفرد الكرات بشكل دائري وانقري عليها بفتحات صغيرة بواسطة السكين. ادهني الطبقة العلوية من التميس بكلا من زيت الزيتون ورشي حبات السمسم. سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة، وادخلي العجين بها. طريقة خبز التميس الأفغاني بالجبنة المكونات 250 جرام من الدقيق. كوب من الجبن الشيدر. ملح وسكر. ملعقة كبيرة من السمسم وحبة البركة. ماء للعجن. نصف كوب من اللبن. ملعقة متوسطة من زيت الزيتون أو زيت الذرة. قومي بتحضير الخميرة أولاً عن طريق وضعها في كوب بملعقة من السكر والماء الدافئ واتركيها تختمر. بعد أن تختمر اسكبيها على الدقيق بجانب المكونات السابقة ماعدا الجبن. واتركي العجين يرتاح ويختمر لمدة 60 دقيقة على الأقل.
خبز التميس خبز التميس هو أحد أنواع الخبز الشهية واللذّيذة، ويعرف أيضًا باسم الخبز الأفغاني، ويعود في أصوله إلى أفغانستان وباكستان، ومنها أنتقل إلى السعودية وإلى الكثير من دول العالم العربي، ويعدّ الخبز بكل أنواعه من أهم المواد الغذائية التّي تتوفر في جميع الوجبات، فهو من المواد الغذائية التي يحتاج إليها الناس بشكل يومي ولا يمكن الاستغناء عنها، فهو يحتوي على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي تعد ضرورية لجسم الإنسان لإمداده بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية، ويتناول الكثير من الناس خبز التميس مع الفول ، ومع النواشف مثل اللبنة والحلاوة والمربى والجبن، ويفضل الكثير من الناس عمل خبز التميس في المنزل من خلال اتباع طريقة عمل خبز التميس التي ستُوضح خلال المقال. مقادير عمل خبز التميس تعدّ طريقة عمل خبز التميس سهلة جدًا، ومكوناتها متوفرة في الأسواق وبأسعار مناسبة، وهو أحد أنواع الخبز الشهية واللذّيذة وتحتاج ربة المنزل للمكونات الآتية لتطبيق طريقة عمل خبز التميس: 4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر.
Nutrition Facts and More",, Retrieved 2020-01-01. Edited.
عبر استخدامك لكوكباد، أنت توافق على سياسة الكوكيز و شروط الاستخدام
اتركي العجينة لمدة تختمر لا تقل عن ساعة. قومي بتقطيع العجينة إلى كور صغيرة، وافردي بشكل يشبه الخبز في الصينية. ثم اتركي العجين لمدة عشر دقائق قبل إدخالها الفرن. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة. قبل إدخال الصينية الفرن ادهني الوجه بالسمن ورشي عليه السمسم وحبة البركة. ملحوظة: لابد من النقر على العجينة عدة نقرات بالشوكة قبل إدخالها الفرن، حتى لا تنتفخ العجينة لأعلى. طريقة عمل التميس البسكوت 9 أكواب من الدقيق الأبيض. ملعقتان كبيرة ونصف من الخميرة الفورية. نصف كوب من السكر الأبيض. نصف كوب من الزبدة. بيضتان. ملعقتان كبيرتان من الملح. كوبان من الماء الدافيء. 6 ملاعق كبيرة من الحليب. نبدأ بتحضير الخميرة عبر تذويبها في الماء ومن ثم نغطي وعائها ونتركها لمدة 10 دقائق. نحضر وعاء خى ونضع فيه الدقيق ومن ثم السكر والحليب والملح والبيض، ومن ثم نمزج المكونات جيدًا. نضيف إلى المزيج السابق خليط الخميرة مع تقليب جميع المكونات للحصول على قوام متجانس وناعم من العحين. نبدأ بعجن العجين سواء يدويًا أو عبر العجانة الكهربائية، ومن ثم نضعها في وعاء ونغطيه بكيس بلاستيكي أو قطعة من القماس ونتركه لمدة ساعة بحد أقصى.
طريقة عمل التميس الأفغاني ، وصفة عمل تميس طائفي التي تعد واحدة من أشهر المخبوزات الأفغانية، كما يكثر إعداده في العديد من الدول الخليجية نظرًا لطعمه الطيب ورائحته الذكية، وهو من بين الخيارات المميزة لربات البيوت اللاتي يرغبن في إعداد الخبز بطريقة مختلفة بجانب الأطباق الرئيسية في وجبات الغذاء والعشا. كما يمكن تناوله كوجبة عشاء خفيفة مع المشروبات الساخنة مثل الشاي، فضلاً عن إعدادها بأكثر من طريقة حيث يمكن تناوله سادة أو حشوه بالعديد من الحشوات المتنوعة مثل الجبن والزعتر والزيتون، ومن مميزات هذه الوصفة سهولة إعداد لتوافر مكوناتها في كل منزل، في موسوعة سنعرض لكِ أكثر من طريقة مختلفة في إعدادها. ، ويقدم بجانب طبق الفول والحلويات مثل الحلاوة والمربى، ومن الممكن حشو العجينة أيضاً بالجبن أو السكر، ولمعرفة المزيد من الوصفات لخبر تميس افغاني، تابعوا معي مقال اليوم على موسوعة. تميس افغاني يسمى بالخبز النظيف في اللغة الفارسية، فهو عبارة عن دقيق ومضاف إليه عدة حشوات مختلفة، وانتشر هذا الخبر في بلاد باكستان وأفغانستان، ثم انتشر بعد ذلك إلى البلاد المجاورة وكانت منها السعودية، ويوجد منه عدة أنواع مثل التميس العادي أو تميس السمن، كذلك التميس المقرمش الذي يشبه البسكويت.